糖質ダイエット中の食事に!豚肉のおすすめレシピ

ご飯やパンに含まれる「糖質」に目を向けたダイエットが今注目されています。



糖質は人間が生きていくうえで大切なエネルギー源となりますが、糖質を摂り過ぎると脂肪となって体に蓄えられ、太る原因となります。なので糖質を控えることがダイエット成功への近道になるのです。



そして、糖質制限をするには
米やパン、小麦粉などの「主食」を減らす必要があります。



この主食を減らす代わりにタンパク質を多く取るようにしましょう。

中でも「豚肉」を多く取り入れることがダイエットに効果的です。


豚肉がダイエットによい理由

ダイエット中にお肉を食べて大丈夫?と思う人もいるかと思いますが、豚肉(バラ肉・ロース・ヒレ・モモ)に含まれる糖質は0.1gと糖質制限ダイエットにはまさに打ってつけの食材なのです。



糖質制限ダイエット時に食べていいもの・いけないもの!






そして鶏肉や牛肉よりも豚肉がダイエットに良い理由は2つあります。





一つは脂肪燃焼効果。

そしてもう一つは

糖質をうまく代謝してくれる効果 があります。



豚肉にはLカルニチンという赤身の肉に含まれる脂肪燃焼を促進させてくれる成分が入っています。このLカルニチンは脂肪を燃焼させるミトコンドリアという器官に脂肪を運んでくれる役割があるのです。脂肪燃焼には、Lカルニチンがないとほぼ脂肪を燃やすことができないので、ダイエットをするにはとても重要な役割を担っています。



豚肉に含まれるビタミンB1は糖質の代謝に欠かせない成分で、筋肉に溜まった乳酸やアンモニアの分解の手助けもしてくれます。また、ビタミンB1は主に糖質をエネルギー源としているので、筋肉だけでなく脳や神経の働きを維持するのに役立ちます。



このビタミンB1は1日の推奨摂取量が男性なら1.4mg、女性なら1.1mgとされており、
豚ヒレ肉の場合120g~150g取ると1日の摂取量を補える量となります。





豚肉を選ぶときは脂身が多いバラ肉ではなく赤身が多く脂肪分が少ないヒレ肉やモモ肉を選ぶようにしましょう。赤身が多いと脂質もカロリーも少ないのでオススメです。


豚肉との相性◎!ダイエット効果がアップする組み合わせ!

糖質制限ダイエットに効果的な豚肉ですが、よりダイエットの効果をアップしてくれる食材があります。



それは、豚肉との相性抜群の

ニンニクと玉ねぎ。





この2つの食材は

疲労回復や新陳対処を促進してくれるのでエネルギー代謝をあげてくれます。





また、女性に嬉しい効果が期待できる

ブロッコリーやトマトもオススメ。



ブロッコリーに含まれるビタミンCはレモンの倍の量を含んでおり美肌効果や老化防止にもつながります。カリウムやミネラル分も豊富なのでむくみ解消にも効果がありますよ。そしてブロッコリーは豚肉と一緒に食べることで、コラーゲンが増えるので肌のハリのアップも期待できます。





その他、かぼちゃやさつまいも

などビタミンEが豊富に含まれている食材も、豚肉と食べることでタンパク質の吸収率があがります。ビタミンEは老化防止にも効果があるので特に女性にオススメな食材です。




豚肉を使ったオススメレシピ

・定番!トマトを使ったたっぷりしょうが焼き
豚肉と言えばしょうが焼きのイメージが強いのではないでしょうか。トマトの成分にも脂肪燃焼効果があるので、豚肉と合わせることで相乗効果が期待できます。

材料
・豚こま肉(または豚ロース肉) 150g
・玉ねぎ  1/2個
・トマト  中1個
・しょうが   ひとかけ
・しょう油  大さじ1と1/2
・酒     大さじ1と1/2
・みりん   大さじ1と1/2
・砂糖    大さじ1

作り方
①玉ねぎは薄切りにしてトマトは食べやすい大きさにカットする
②すりおろしたしょうがと調味料を全て混ぜ合わせる
③熱したフライパンに油をひいて豚肉を炒める
④豚肉に火が通ったら玉ねぎをいれてしんなりするまで炒める
⑤トマトと調味料を入れて混ぜ、ふたをして5分蒸し焼きにしたら完成
・ダイエット中でもがっつり食べたい!豚キムチ炒め

ダイエット中でもがっつり食べられる豚キムチ炒めは満足感がありオススメです。キムチにはカプサイシンという唐辛子が使われており、脂肪燃焼に効果があります。また発酵食品であるキムチは乳酸菌も含んでいるので腸内環境を整えてくれます。


材料(一人前)
・豚こま肉(もしくは豚バラ肉) 80g
・キムチ   好きなだけ
・ニラ    好きなだけ
・厚揚げ   1/2丁
・ごま油   適量
・しょうが    適量

作り方
①熱したフライパンにごま油としょうがを入れて香りが出るまで炒める
②豚肉をいれて火を通す
③油抜きをした厚揚げを入れ焼き目がつくまで炒める
④キムチを汁ごといれてさっと熱を加える
⑤最後にニラを入れてしんなりしたら完成

豚肉は炒め物にも、汁物にも合わせやすい食材なので調理しやすいですよね。豚肉料理を作るときは、野菜やきのこ、豆腐なども積極的に取り入れるとボリュームがでて満足感がでますよ。

まとめ

糖質を上手に抑えながら脂肪を燃やして代謝をアップしてくれる「豚肉」。まさにダイエットの救世主ですね。



主食はなるべく減らすことを意識しなければなりませんが、糖質の低い豚肉を食べて筋肉を落とさずに脂肪を落とすことができるので、太りにくくキレイに痩せることができます。



「糖質制限 豚肉」で検索をするとクックパッドでは600件のレシピが投稿されているので、バリエーションに困ることはないですね。積極的に豚肉を食べて理想のボディをゲットしましょう。

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